料理人などの職人と言われる職業の修行は時代遅れなのでしょうか？2015年11月頃のホリエモンこと堀江貴文さんのコメントです。【堀江貴文 「何年も下積み修行してる寿司職人はバカ。搾取されていることに気づけ」】 今は寿司、ラーメン、パン、焼き鳥などの…